Zaragoza se prepara para vivir diez días donde el paladar y la historia se dan la mano en sus calles más emblemáticas. La VI Ruta de la Tapa Mudéjar regresa a la capital aragonesa del 11 al 21 de junio, ofreciendo una combinación perfecta de gastronomía local, visitas culturales y artesanía propia de nuestra tierra. Organizada por la Asociación de Cafés y Bares de Zaragoza y Provincia, la iniciativa cuenta con el respaldo del Ayuntamiento de Zaragoza y coincide en el calendario con el esperado Mercado Medieval de las Culturas, que llenará el entorno de la plaza del Pilar y la Seo del 12 al 14 de junio.
Un total de quince establecimientos del centro de la ciudad participarán en esta cita culinaria, repartidos por zonas históricas tan ligadas a nuestro pasado mudéjar como San Pablo, La Magdalena, Don Jaime I, el entorno de la Iglesia de San Miguel, la plaza del Pilar y el Torreón de la Zuda. Durante las jornadas, los locales ofrecerán tapas con precios entre los 3 y los 5,50 euros, mientras que las raciones oscilarán entre los 6,90 y los 9 euros.
Establecimientos que participan en esta edición: Pollería San Pablo, Meli Melo, Alma Criolla, Bar Dídola, Bar El Caldero Mágico, Gastrotaberna La Doris, Los Victorinos, Bar El Lince, Bar La Republicana, Bar 3 Elementos, Bar St Michel, Bar Mondo San Miguel, Restaurante El Disfrutón, Neutro Gluten-Free y Bar Central.
Cerámica artesanal y cuadernos de viaje: el valor de lo nuestro
Uno de los detalles más especiales de esta ruta, y que ya es sello de identidad de la casa, es que todas las creaciones se servirán en platos únicos de cerámica diseñados en exclusiva para el evento. En esta sexta edición, las vajillas corren a cargo de la artesana Bárbara Crespo Pinilla, de Cerámica Artesanal PIZCO, quien ha moldeado cada pieza en arcilla refractaria horneada a 1280ºC, tendiendo un puente directo entre la cocina actual y nuestra tradición artesana.
Además, la experiencia traspasará las mesas gracias a la colaboración del colectivo ‘De vuelta con el cuaderno’. Varios ilustradores recorrerán los locales e itinerarios para plasmar en sus cuadernos las tapas y el ambiente de la ruta. Como antesala, quienes tengan curiosidad por ver el resultado de esta fusión artística pueden pasarse por la Oficina de Turismo de la plaza del Pilar, que albergará una exposición con los dibujos creados en la edición del año pasado.
Visitas guiadas para redescubrir Zaragoza
La gastronomía sabe mejor si se acompaña de cultura. Por eso, la ruta incluye una programación de rutas guiadas y teatralizadas completamente gratuitas en colaboración con Gozarte. Las plazas son limitadas y las inscripciones deben gestionarse a través de la web oficial de Gozarte. Las opciones disponibles para este año son:
‘Joyas del mudéjar’: Un paseo por el ábside de la Seo, el muro de la Parroquieta, la fachada de la Magdalena y el exterior de San Miguel. Se realizará los sábados 13 y 20 de junio a las 19:00 horas, saliendo desde la plaza de La Seo. TXT
Visita teatralizada ‘Bajo la luna mudéjar’: Una forma diferente y nocturna de descubrir la Seo, la Magdalena y la antigua judería. Programada para los sábados 13 y 20 de junio a las 20:30 horas, con salida desde la puerta de la Seo. TXT
‘La Zaragoza de las tres culturas’: Un recorrido enfocado en el legado histórico de la ciudad que tendrá lugar los domingos 14 y 21 de junio a las 11:00 horas, partiendo desde la puerta principal de la Basílica del Pilar.
Datos prácticos del evento
- Qué: VI Ruta de la Tapa Mudéjar.
- Cuándo: Del 11 al 21 de junio de 2026.
- Dónde: Quince establecimientos en zonas históricas de Zaragoza (San Pablo, Magdalena, San Miguel, Centro).
- Precios: Tapas de 3 a 5,50 €; raciones de 6,90 a 9 €.
- Más información y locales participantes: En la web oficial de Cafés y Bares de Zaragoza.
