Olvida las dietas por un instante porque octubre viene con ganas de brasa, buen vino y sobremesa larga. Vuelve El Mes del Chuletón. La iniciativa gastronómica de Bodegas San Valero celebra su cuarta edición por todo lo alto del 1 al 31 de octubre, desplegando un mapa de 90 establecimientos entre restaurantes, carnicerías y tiendas de alimentación de todo Aragón.
El hilo conductor de esta fiesta del paladar gira en torno a «El match perfecto»: la alianza entre cortes de carne seleccionados y el vino 8.0.1 edición limitada.
Cuatro formas diferentes de hincarle el diente
Para salirse de la rutina, la gran novedad de este año es la división de las propuestas hosteleras en cuatro categorías para maridar con el vino de la jornada:
- Corte Clásico: Para los devotos de la parrilla tradicional, chuletones, tomahawks y piezas de gran gramaje.
- De Cuchara: La carne llevada al terreno de los arroces, guisos con sustancia y estofados.
- Street Food: Hamburguesas, croquetas, tacos, baos y pepitos preparados al momento.
- Fusión Creativa: Un toque de autor a través de tatakis, steak tartar o carpaccios.
De la carnicería a la mesa de tu casa
El festival no se queda únicamente en los comedores de los restaurantes. Las carnicerías de barrio repiten papel en esta edición —con negocios como Carnicería Hermanos Pueyo al frente del sector— para asesorarte si prefieres elegir tú mismo el corte.
Si lo tuyo es cocinar en casa, las tiendas de alimentación participantes mantendrán sorteos y promociones especiales durante todo el mes.
Homenajes con acento local
La cita sirvió además para rendir dos homenajes emotivos. Bodegas San Valero reconoció la trayectoria de Jesús Zamora con motivo de su reciente jubilación tras décadas informando en la radio aragonesa.
Asimismo, se brindó un aplauso al Restaurante La Junquera, que se prepara para reabrir sus puertas tras el incendio sufrido en sus instalaciones, encarando así una nueva etapa en la gastronomía de la ciudad.
Por cierto, Bodegas San Valero ostenta la trayectoria más antigua en la D.O. Cariñena desde su fundación en 1944. Hoy exporta sus caldos a más de 40 países, representando el mercado internacional más del 70 % de su facturación.
Las direcciones de los 90 locales adheridos, junto a los menús detallados, están disponibles en la web oficial de sanvalero.com.
Dónde: 90 restaurantes, carnicerías y tiendas de alimentación de Zaragoza, Huesca y Teruel.
Cuándo: Del 1 al 31 de octubre.
Imprescindible: Probar el maridaje de la carne con la edición limitada del vino 8.0.1.
Más info: sanvalero.com
