Las Fiestas del Pilar no solo se viven en la calle o entre jotas; también se disfrutan sentados a la mesa. Del 10 al 18 de octubre, la duodécima edición de PilarGastroWeek desembarca en 39 establecimientos de Zaragoza y su provincia con más de 40 propuestas pensadas para devorar lo mejor de nuestra tierra.
Horeca Restaurantes Zaragoza, con el respaldo del Ayuntamiento de Zaragoza, vuelve a organizar la cita gastronómica oficial de nuestras fiestas mayores. La idea es sencilla y apetecible: poner en el centro el producto aragonés de calidad diferenciada mediante dos formatos que se adaptan a cualquier plan.
Por un lado, tienes el menú «Lo mejor de Aragón en la mesa», un recorrido completo con entrantes, plato principal y postre creados para la ocasión. Los precios oscilan entre los 30 y los 55 euros, e incluyen bebida a elegir entre vino de la D.O. Campo de Borja, Coca-Cola o Cervezas Ambar.
Si prefieres algo más dinámico mientras recorres la ciudad, tu opción son las vermutadas: un bocado de alta cocina en formato tapa acompañado de una consumición.
En esta edición vas a probar recetas donde mandan ingredientes con sello propio. El Ternasco de Aragón IGP, el Jamón de Teruel DOP, la Cebolla Fuentes de Ebro DOP, el Melocotón de Calanda DOP o el Cerdo de Teruel IGP son los auténticos protagonistas de la barra y el comedor.
Para que te hagas una idea de lo que se está cocinando, la cocina de La Taskeria Hnos Romeo propone una escalivada de la ribera del Ebro con esturión del Cinca confitado y alioli de ajetes de Ricla. En Amontillado Wine Bar apuestan por su pecaminosa «Gofresada», mientras que en Flash Alagón Gastrobar preparan un sándwich de Ternasco de Aragón IGP trufado y en El Burgolés sirven su ya popular «Gilda EbroZale».
La fiesta no se queda únicamente en el centro de la capital. La iniciativa se extiende por municipios como Alagón, El Burgo de Ebro, Cariñena, Luesia, La Almunia de Doña Godina o Morata de Jalón. Además, el ambiente festivo estará asegurado con una ruta de grupos de jotas que actuarán en directo en varios locales durante los vermuts y las cenas.
Dónde: Zaragoza capital y provincia (Alagón, El Burgo de Ebro, Cariñena, Luesia, La Almunia de Doña Godina, Morata de Jalón).
Cuándo: Del 10 al 18 de octubre.
Precio: Menús entre 30 y 55 € (incluye bebida) / Vermutadas con tapa y consumición. Imprescindible: Maridar cualquier menú con un vino D.O. Campo de Borja o una cerveza Ambar bien tirada mientras disfrutas de las jotas en directo.
Más info: pilargastroweek.com
