La hamburguesería zaragozana se lleva el triunfo en casa por segunda vez consecutiva en el mayor festival gastronómico de hamburguesas gourmet de Europa. Su ‘Pink Paradise’, una smash burger de chuletón con carrillada ibérica y un vistoso brioche rosa, convenció a los miles de visitantes que se acercaron a la zona Expo durante los 19 días que duró la parada zaragozana de la gira California Dreaming.
No es casualidad. Madison ya ganó en diciembre, también en casa, y esta vez volvió a hacerlo ante una competencia formada por establecimientos llegados desde toda España. El Pink Paradise fue, además, elegido ‘Favorito local’ por los propios zaragozanos, lo que sitúa al local a la cabeza de la clasificación general en la carrera hacia la ‘Mejor smash burger de España’.
Una hamburguesa pensada para destacar
La propuesta de Madison tiene un gancho visual claro: el brioche teñido de rosa con polvo Paradise, un guiño directo a la temática California Dreaming del festival, inspirada en la costa oeste americana. Pero el aspecto no es lo único que funciona. Por dentro, la hamburguesa apuesta por un fat smash de chuletón, carrillada ibérica cocinada a baja temperatura, guanciale italiano caramelizado y queso cheddar madurado fundido sobre la carne. La salsa Malibú —junto a los clásicos beiconcitos y la crema agria— remata una receta que convence por su equilibrio entre potencia y finura.
El podio completo de Zaragoza
En segunda posición quedó Rico, llegado desde Almería, con ‘La Ganadora’: un fat smash de wagyu gourmet, beicon caramelizado, parmesano en lluvia, cebolla crujiente, cheddar fundido y su salsa Rica. Una hamburguesa equilibrada que peleó el triunfo hasta el final.
El tercer puesto fue para la madrileña Dalú con ‘The Legend’: smash de ternera, cheddar americano, costilla deshilachada al estilo Texas, mermelada de beicon y salsa de beicon ahumado. Una combinación de sabor profundo con toques dulces y crujientes.
La gira continúa en Logroño
Tras su paso por Zaragoza, el festival traslada ahora la competición de California Dreaming a Logroño, donde estará del 8 al 19 de abril. Madison llega como líder provisional en la clasificación general, aunque todavía queda mucho camino antes de que se designe a la mejor smash burger del país.
Si no pudiste ir esta vez, apunta la próxima edición en Zaragoza: The Champions Burger se ha convertido en uno de esos eventos que la ciudad espera cada año, y que termina desbordando las previsiones de asistencia coincida o no con Semana Santa.
